Pájara

Pájara is een knus dorp ten zuiden van het Betancuria massief. Een kleine verrassing na de leegte van het roodbruine vulkanisch gebergte. Een dorp, nu met ongeveer 1500 inwoners, dat oorspronkelijk bewoond werd door geitenhoeders. Het houden van geiten en produceren van geitenmelk en -kaas neemt in de geschiedenis van Fuerteventura een belangrijke plaats in. Pájara is een gezellige plek met veel groen waaronder vele bloeiende bougainvilles (mediterrane struiken met kleurrijke bloemen). Het heeft enkele caféterrassen. In het centrum, aan een schaduwrijk plein staat één van de mooiste kerken (1687) van het eiland. Aan de rand van het dorp staat een beeld van een boer die een geit melkt en herinnert aan de historie van geitenhoeders.